Jag känner igen det där - tyvärr var det ingen bra utgång på den historien.
Den Tax jag kände som började så hade fått hjärntumör =(

Men vad det är med din kan jag inte riktigt svara helt på - men kan de ha haft något gräl eller liknande som gjort att Alf börjar sätta gränser?

Alf kanske känner att Theo börjat vilja bli lite mer dominant och sätter gränser för det nu?

Ja nåt sånt är det.

Har alltid gett dom var sitt ben samtidigt och dom har gått åt var sitt håll och ätit. Nu lämnar Alf sitt och sitter å vaktar på Theo tills han släpper sitt då tar han det.

Känns inte som att han i övrigt är förändrad så jag är inte orolig att han är sjuk. Dock har båda kastrerats nu, om det kan ha påverkat?

Min spontana tanke är att jag skulle önska en grundlig veterinärundersökning, plötsliga beteendeförändringar kan vara tecken på smärta el sjukdom.
Men eftersom det inte är så mycket som förändrats så är det helt förståeligt att man ändå inte gör det.

Kastrationen kan absolut ha påverkat samt att Theo blivit äldre. Kastration kan ju förändra hundens status i flocken och en hel del annat, hormonerna gör ju sitt.
Jag skulle låta dem sköta det själva, oftast är det bäst så.

Hur stor åldersskillnad är det mellan hundarna? Oftast är stor åldersskillnad att föredra, då den yngre hunden ofta tar efter den äldre som är mer erfaren & självsäker (dominant), att hundarna hävdar sig är inget tecken på dominans dock.
För liten åldersskillnad kan göra att relationen blir lite oharmonisk ibland, men det är ju sällan något farligt eller stressande för vovvarna.

I din situation så hade gjort som jag gör när hundarna vaktar på katterna när de äter. Enkelt och bestämt sagt till den vaktande hunden att omedelbart gå och lägga sig. Vissa hundar blir otroligt stressade av att inte få äta ifred och det är helt ok för dig att säga till Alf själv :) Vad det hela beror på är svårt att svara på, men det kan vara den nyligen utförda kastreringen eller åldern som de ovan nämnt :)

De är 2 och 5 år gamla så rätt nära i ålder.